Ricette all’italiana, 6 dicembre: involtini di pollo di Anna Moroni
Ricette all’italiana oggi: ricetta degli involtini di pollo della Moroni
Per la puntata di oggi di Ricette all’italiana, la cuoca Anna Moroni ha deciso di proporre la sua ricetta degli involtini di pollo con prosciutto, delle squisite polpettine realizzate con la carne di pollo macinata. Ecco gli ingredienti: 2 tuorli d’uovo, 5 fette di prosciutto crudo San Daniele DOP, 250 g di ricotta mista, 250 g di carne di pollo macinata, del formaggio grattugiato, del pane grattugiato, sale e pepe quanto basta e prezzemolo quanto basta. Serviranno, inoltre, per la cottura, del vino bianco e dell’olio di oliva.
Passiamo dunque al procedimento del piatto:
Mettiamo all’interno di una ciotola la carne, la ricotta, il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe unire anche i due tuorli d’uovo e pane grattugiato quanto basta per dare alle polpettine la giusta consistenza. Ricavare delle crocchette dall’impasto e avvolgerle in una fettina di prosciutto crudo. Cuocere gli involtini in padella insieme a un filo di olio di oliva e sfumando il tutto con del vino bianco. Durante la cottura, aggiungere del rosmarino per aromatizzare il tutto e altro vino bianco, se serve.
Se preferite una bella torta, invece, potete provare la torta pere e cioccolato di Anna Moroni preparata nella puntata di ieri.
