Dolce Fatto in casa per voi oggi: ricetta zuccotto di Benedetta
Fatto in casa per voi, 11 maggio: zuccotto all’ananas di Benedetta Rossi
Come dolce della prima puntata di Fatto in casa per voi 2, la cuoca Benedetta Rossi ha proposto il suo zuccotto, a base di ananas, ma che può essere fatto anche a base di pesche sciroppate. Ecco gli ingredienti per il dolce: 500 ml di yogurt all’ananas, 500 ml di panna, 200 g di formaggio spalmabile, 10 g di gelatina, 32/34 savoiardi, 2 bicchieri di limoncello, un bicchiere d’acqua, ananas sciroppato, ciliegine candite e colorante alimentare. Passiamo ora al procedimento del dolce. Porre in una ciotola, per realizzare lo sciroppo, limoncello e acqua. Rivestire con della pellicola trasparente un’altra ciotola. Bagnare i savoiardi nello sciroppo a base di limoncello e usarli per rivestire la base e i lati della ciotola precedente. Far ammollare in acqua fredda la gelatina. Semi montare la panna. A parte, mescolare yogurt all’ananas, formaggio spalmabile e limoncello. Terminare con la panna montata e, successivamente, far sciogliere la gelatina. Unire la gelatina alla ciotola con la panna e terminare con l’ananas a pezzetti. Porre la crema nella ciotola con i savoiardi e ricoprire con i savoiardi rimanenti. Ricoprire con la pellicola e porre in frigo 4 ore o in freezer 2 ore. Sformare il dolce. Porre il colorante giallo nella panna rimanente e decorare così lo zuccotto. Terminare con le ciliegine candite.
Come primo piatto, potete recuperare anche la ricetta della torta di pasta, proposta sempre durante la puntata di oggi.