Fulvio Marino a È sempre Mezzogiorno: ricetta rustico urbano
È sempre Mezzogiorno, oggi 21 aprile: rustico urbano di Marino
Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto il rustico urbano. Ecco gli ingredienti per il piatto: 800 g di acqua, 400 g di farina di tipo 0, 200 g di farro integrale, 200 g di semola di grano duro, 200 g di lievito madre, 150 g di farina di tipo 2, 50 g di farina di riso, 30 g di olio extravergine di oliva e 22 g di sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
