È sempre Mezzogiorno: Delizia al caffè e spezie di Sal De Riso

È sempre Mezzogiorno, oggi 25 gennaio 2024: ricetta Delizia al caffè e spezie di Sal De Riso

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Sal De Riso ha proposto Delizia al caffè e spezie. Ecco gli ingredienti:

bagna al caffè speziato, glassa speziata
Pan di Spagna: 400 g uova, 40 g tuorli, 240 g zucchero, 120 g farina 00, 120 g fecola, vaniglia
Crema: 450 ml latte, 150 g panna, 180 g tuorlo, 150 g zucchero, 38 g amido, vaniglia, 2 g sale, scorza di limone e arancia, 6 g caffè, 6 g orzo, 15 chicchi di caffè, 25 g mix di spezie, 5 g pisto napoletano
panna montata

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Per la crema scaldiamo latte e panna con sale, chicchi di caffè, caffè liofilizzato, orzo liofilizzato, scorza di limone e arancia, spezie ed il pisto napoletano in polvere. Portiamo a bollore, spegniamo e lasciamo in infusione per 15 minuti almeno.
A parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero e l’amido. Stemperiamo la pastella con la miscela speziata di latte e panna filtrata. Portiamo sul fuoco e, mescolando continuamente, facciamo addensare. Versiamo su un vassoio, copriamo con pellicola a contatto e lasciamo raffreddare in frigorifero.
Incorporiamo alla crema della panna montata e zuccherata.
Per il pan di Spagna con le fruste, montiamo le uova intere ed i tuorli con lo zucchero, per circa 15 minuti. Incorporiamo farina e fecola setacciate, mescolando delicatamente. Con il composto ottenuto, riempiamo degli stampini in silicone a mezzasfera. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 12 minuti. Lasciamo raffreddare nello stampo.
Farciamo ogni cupoletta di pan di Spagna con circa 30 g di crema, inserendola dalla parte inferiore. Capovolgiamo le cupolette e le inzuppiamo con la bagna al caffè speziato.
Rendiamo la crema rimasta più fluida, aggiungendo ad occhio ancora un po’ di panna montata e del latte fresco. Quando sarà diventata fluida, immergiamo le cupolette di crema e le disponiamo su un vassoio, affiancandole. Decoriamo con riccioli di panna e ciliegie candite.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.