È sempre Mezzogiorno: Focaccia genovese di Fulvio Marino
È sempre Mezzogiorno, oggi 11 settembre 2024: ricetta Focaccia genovese di Fulvio Marino
È sempre Mezzogiorno: Focaccia genovese di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto Focaccia genovese. Ecco gli ingredienti per l’impasto:
- 500 g di farina tipo 0 , 300 g di acqua, 6 g di lievito di birra fresco, 25 g di olio evo, 12 g di sale
- per la salamoia: 100 g di acqua, 100 g di olio, 15 g di sale
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
In una ciotola, uniamo la farina di tipo 0 con la maggior parte dell’acqua e iniziamo a mescolare utilizzando un cucchiaio. Dopo circa 5 minuti, aggiungiamo il lievito sbriciolato e continuiamo a mescolare. Dopo qualche altro minuto, inseriamo il sale e l’acqua rimanente, continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. A questo punto, incorporiamo l’olio e lavoriamo finché non sarà completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Se desideriamo, possiamo suddividere l’impasto in palline per ottenere focacce di dimensioni più piccole. Le ripieghiamo delicatamente su se stesse e le stendiamo su teglie ben unte, utilizzando le mani e praticando dei buchi con le dita. Dopo 10 minuti, stendiamo nuovamente l’impasto fino a raggiungere i bordi della teglia. Lasciamo riposare per circa 45 minuti.
Prepariamo una salamoia mescolando olio, acqua e sale e versiamola generosamente sopra la focaccia. Cuociamo in forno statico a 230° per 20 minuti.
“È sempre Mezzogiorno” è un programma televisivo che ha saputo conquistare il cuore degli spettatori italiani, diventando un appuntamento fisso per molte famiglie. Condotto con grazia e calore da Antonella Clerici, il format si distingue non solo per la sua proposta culinaria, ma anche per l’atmosfera conviviale e autentica che riesce a creare.
È sempre Mezzogiorno: Focaccia genovese di Fulvio Marino
Sin dal suo debutto, “È sempre Mezzogiorno” ha avuto un grande successo, offrendo una combinazione perfetta di ricette, ospiti e storie. Ogni episodio è un viaggio affascinante nel mondo della cucina, dove Antonella, con la sua innata simpatia e professionalità, guida i telespettatori attraverso piatti gustosi e semplici, adatti a tutte le occasioni. La scelta di ricette tradizionali italiane, spesso reinterpretate con un tocco personale, permette di riscoprire la ricchezza della nostra cultura gastronomica.
Uno degli aspetti più apprezzati del programma è la presenza di ospiti speciali, che rendono ogni puntata unica. Celebrities, chef e appassionati di cucina si alternano nel suo studio, portando non solo le loro ricette ma anche aneddoti e storie personali. Questo arricchisce il programma, trasformando la semplice preparazione di un piatto in un momento di condivisione e convivialità. Oltre a questo, la scelta di ospitare personaggi da diversi ambiti – dalla musica al cinema, dalla moda allo sport – rende “È sempre Mezzogiorno” un programma poliedrico e coinvolgente.
Inoltre, la trasmissione promuove valori positivi come la convivialità, la tradizione e la creatività in cucina. Antonella Clerici invita tutti a riscoprire il piacere di cucinare e condividere i pasti con la famiglia e gli amici, riscoprendo così l’importanza dei legami umani. La sua disponibilità a mettersi in gioco, mostrando anche le proprie imperfezioni, rende il programma estremamente relatable e autentico.
Non mancano neppure i momenti di interazione con il pubblico, che possono inviare le loro ricette o raccontare le proprie esperienze culinarie. Questo crea un senso di comunità, rendendo ogni telespettatore parte integrante del programma.
In conclusione, “È sempre Mezzogiorno” non è solo un programma di cucina, ma una celebrazione della nostra cultura e delle nostre tradizioni. La passione che Antonella Clerici mette nel suo lavoro è contagiosa e riesce a portare un sorriso sul volto di chiunque segua il suo show. Con il suo mix di ricette gustose, ospiti interessanti e un’atmosfera calorosa, il programma continuerà a brillare nel palinsesto televisivo italiano.
