È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso
È sempre Mezzogiorno, oggi 12 settembre 2024: ricetta Torta pesca melba di Sal De Riso
È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Sal De Riso ha proposto Torta pesca melba. Ecco gli ingredienti:
- pesche sciroppate
- Bavarese: 125 ml latte, 125 ml panna, 4 tuorli, 75 g zucchero, 12 g gelatina, 60 ml acqua, vaniglia, 250 g panna semimontata, 25 g zucchero
- Amaretto: 4 albumi, 130 g zucchero, 180 g zucchero a velo, 125 g mandorle bianche
- 600 ml panna, 60 g zucchero
- 100 g marasche candite, 50 g granella di amaretto
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
Per fare l’amaretto, iniziamo montando gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto montato a neve. Una volta pronti, incorporiamo la farina di mandorle mescolata con lo zucchero a velo. Mescoliamo delicatamente per alcuni istanti e poi trasferiamo il composto in una sac à poche. Creiamo una spirale di impasto sul fondo di uno stampo per torte, formando un disco. Cuociamo in forno statico pre-riscaldato a 175°C per 15 minuti.
Per la bavarese, In un pentolino riscaldiamo la panna e il latte insieme ai semi di vaniglia. In un altro recipiente, sbattiamo i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia. Aggiungiamo questa miscela di tuorli al composto di panna e latte, mescolando bene e portando la temperatura a 82°C. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la gelatina ammollata in acqua. Quando il composto è tiepido, incorporiamo delicatamente la panna semi-montata e zuccherata. Versiamo la bavarese in uno stampo con un diametro inferiore rispetto al disco di amaretto e mettiamo a congelare.
Posizioniamo il disco di amaretto sul fondo di un vassoio e spalmamo sopra uno strato sottile di confettura di pesche. Creiamo poi uno strato di panna montata e decoriamo con alcune amarene sciroppate. Successivamente, adagiamo il disco di bavarese congelato sopra. Ricopriamo il tutto con la panna montata. Infine, decoriamo con altre amarene, fettine di pesche sciroppate e amaretti.
“È sempre Mezzogiorno” è un programma televisivo che ha saputo conquistare il cuore degli spettatori italiani, diventando un appuntamento fisso per molte famiglie. Condotto con grazia e calore da Antonella Clerici, il format si distingue non solo per la sua proposta culinaria, ma anche per l’atmosfera conviviale e autentica che riesce a creare.
Sin dal suo debutto, “È sempre Mezzogiorno” ha avuto un grande successo, offrendo una combinazione perfetta di ricette, ospiti e storie. Ogni episodio è un viaggio affascinante nel mondo della cucina, dove Antonella, con la sua innata simpatia e professionalità, guida i telespettatori attraverso piatti gustosi e semplici, adatti a tutte le occasioni. La scelta di ricette tradizionali italiane, spesso reinterpretate con un tocco personale, permette di riscoprire la ricchezza della nostra cultura gastronomica.
È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso
Uno degli aspetti più apprezzati del programma è la presenza di ospiti speciali, che rendono ogni puntata unica. Celebrities, chef e appassionati di cucina si alternano nel suo studio, portando non solo le loro ricette ma anche aneddoti e storie personali. Questo arricchisce il programma, trasformando la semplice preparazione di un piatto in un momento di condivisione e convivialità. Oltre a questo, la scelta di ospitare personaggi da diversi ambiti – dalla musica al cinema, dalla moda allo sport – rende “È sempre Mezzogiorno” un programma poliedrico e coinvolgente.
Inoltre, la trasmissione promuove valori positivi come la convivialità, la tradizione e la creatività in cucina. Antonella Clerici invita tutti a riscoprire il piacere di cucinare e condividere i pasti con la famiglia e gli amici, riscoprendo così l’importanza dei legami umani. La sua disponibilità a mettersi in gioco, mostrando anche le proprie imperfezioni, rende il programma estremamente relatable e autentico.
Non mancano neppure i momenti di interazione con il pubblico, che possono inviare le loro ricette o raccontare le proprie esperienze culinarie. Questo crea un senso di comunità, rendendo ogni telespettatore parte integrante del programma.
In conclusione, “È sempre Mezzogiorno” non è solo un programma di cucina, ma una celebrazione della nostra cultura e delle nostre tradizioni. La passione che Antonella Clerici mette nel suo lavoro è contagiosa e riesce a portare un sorriso sul volto di chiunque segua il suo show. Con il suo mix di ricette gustose, ospiti interessanti e un’atmosfera calorosa, il programma continuerà a brillare nel palinsesto televisivo italiano.
