Rotolo di frittata – E’ sempre Mezzogiorno di Antonella Clerici

E’ sempre Mezzogiorno: Rotolo di frittata di Antonella Clerici, 25 settembre 2024

Il rotolo di frittata è un piatto semplicemente irresistibile che ha fatto innamorare gli spettatori di E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta offre un modo creativo per gustare la frittata, rendendola perfetta per pranzi, cene o anche come antipasto. Il rotolo di frittata, infatti, è ideale per sorprendere i vostri ospiti e portare un tocco di originalità in tavola.

• 8 uova, formaggio grattugiato, latte, olio, sale e pepe
• 300 g spinaci lessi, 300 g gorgonzola, 150 g gherigli di noci, burro

In una ciotola, unire le uova intere al formaggio grattugiato, un pizzico di latte, sale e pepe, sbattendo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare questa miscela su una teglia rivestita di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Quando la frittata è cotta, toglierla dal forno e farla intiepidire, coprendola con una pellicola alimentare per preservarne l’umidità. Infine, rovesciarla delicatamente su un foglio di carta forno.

Per preparare il ripieno, scongelare gli spinaci e lessarli. Successivamente, farli saltare in padella con burro e sale, quindi trasferirli in una ciotola e aggiungere il gorgonzola, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar intiepidire.

Spalmare il mix di spinaci e gorgonzola sulla frittata, poi cospargere con le noci triturate. Procedere ad arrotolare la frittata dal lato lungo, creando un rotolo stretto. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero. Il piatto è delizioso sia servito freddo che leggermente riscaldato (è possibile scaldarlo in forno, già affettato).

Questa ricetta è uno dei piatti che ha guadagnato molta popolarità grazie al programma E’ sempre Mezzogiorno, condotto da Antonella Clerici. Questo piatto è molto versatile e si presta a una miriade di varianti, rendendo ogni versione unica.

Preparare un rotolo di frittata è semplice e divertente, rendendolo una scelta ideale per chi desidera cimentarsi in cucina senza troppi fronzoli. La base è, ovviamente, la frittata, che può essere arricchita con ingredienti freschi come verdure, formaggi e salumi. Grazie alla sua forma arrotolata, è possibile presentare il piatto in modo elegante, tagliando il rotolo in fette che svelano un mix di colori e sapori.

Questo piatto è perfetto per ogni occasione: un pranzo domenicale in famiglia, una cena tra amici o anche per un picnic. La frittata arrotolata può essere preparata in anticipo e servita fredda o a temperatura ambiente, rendendo qualsiasi pasto un momento speciale.

Inoltre, il rotolo di frittata è amato anche dai più piccoli, grazie alla sua dolcezza e alla possibilità di personalizzarlo con ingredienti che loro amano. Nei momenti di convivialità e di festa, è sicuramente un piatto che conquista tutti a tavola.

Se stai cercando un’idea per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente desideri attuare un po’ di varietà nei tuoi pasti, non puoi assolutamente perdere il rotolo di frittata. Ricorda che per ottenere un risultato ottimale, è fondamentale scegliere ingredienti freschi e di buona qualità.

Il rotolo di frittata – E’ sempre Mezzogiorno è una ricetta che non solo soddisfa il palato, ma anche la vista. Scoprilo e rendi ogni tuo pasto un momento indimenticabile. La bellezza di questo piatto ci insegna che anche le ricette più semplici possono diventare delle vere e proprie opere d’arte gastronomiche.

Prova il rotolo di frittata e lasciati ispirare da questa meravigliosa ricetta di Antonella Clerici: sarà un successo assicurato!