Torta con crema al limone di Natalia Cattelani a E’ Sempre Mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno: Torta con crema al limone di Natalia Cattelani del 25 settembre 2024
La Torta con crema al limone è una delle ricette presentate da Natalia Cattelani durante la puntata del 25 settembre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno. In questo articolo esploreremo il contesto e la presentazione di questa deliziosa ricetta.
- Base: 200 g farina, 150 g zucchero, 50 g fecola, 120 g yogurt bianco, 80 g burro morbido, 3 uova, 3 cucchiaini di lievito per dolci, succo e scorza di limone
- Crema: 250 ml latte, 80 g zucchero, 30 g amido di mais, 2 tuorli, 15 g burro, 35 ml succo di limone, scorza di limone
- Gelatina: 200 ml acqua, 100 g zucchero, 10 g amido di mais, 2 cucchiai di succo di limone
Iniziamo a preparare la crema: scaldiamo il latte insieme alla scorza di limone per liberarne gli aromi. In un altro recipiente, montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; poi, incorporiamo l’amido e mescoliamo nuovamente. Adesso, uniamo gradualmente il latte caldo per stemperare la miscela. Riportiamo la pastella sul fuoco e, mescolando con cura, facciamo addensare. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegniamo il fornello e aggiungiamo il succo di limone e il burro a temperatura ambiente. Trasferiamo la crema in una sac à poche e lasciamo raffreddare.
Passiamo alla base: in una ciotola, lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera. Incorporiamo le uova una alla volta, continuando a montare il composto. A questo punto, aggiungiamo lo yogurt e mescoliamo bene. Poco alla volta, uniamo le polveri setacciate (farina, fecola e lievito per dolci) e amalgamiamo il tutto. Per dare un tocco di freschezza alla torta, profumiamo l’impasto con un po’ di succo e scorza di limone grattugiata.
Versiamo il composto nella tortiera precedentemente imburrata e foderata con un disco di carta da forno, livellandolo bene. Con la crema al limone, creiamo un motivo a stella sulla superficie. Cuociamo in un forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Per la gelatina: in un pentolino, uniamo acqua, zucchero, amido e succo di limone a freddo. Accendiamo il fuoco e mescoliamo fino a quando non otteniamo una consistenza densa. Lasciamo raffreddare la gelatina e spalmala delicatamente sulla torta una volta che questa si è raffreddata.
Questa è una delle ricette più apprezzate della trasmissione, soprattutto per la semplicità e la bontà che caratterizzano i piatti di Natalia Cattelani. Durante la puntata del 25 settembre 2024, la chef ha saputo incantare il pubblico con questa deliziosa preparazione, perfetta per ogni occasione, sia come dessert che come accompagnamento per un tè pomeridiano.
Questa torta, con la sua consistenza soffice e la crema al limone vellutata, è una combinazione irresistibile di sapori che risulta fresca e leggera. La crema al limone, realizzata con ingredienti selezionati, dona alla torta una nota agrumata che equilibra perfettamente la dolcezza dell’impasto. Natalia Cattelani, nota per le sue ricette casalinghe che conquistano grandi e piccini, ha spiegato passo dopo passo come ottenere un risultato impeccabile, ideale anche per chi non ha grande esperienza in cucina.
Il successo della Torta con crema al limone non risiede solo nella sua facilità di esecuzione, ma anche nel risultato finale: un dolce che colpisce per la sua semplicità e al contempo per la sua raffinatezza. Natalia Cattelani ha sottolineato l’importanza di utilizzare limoni freschi e di qualità per ottenere una crema davvero deliziosa, un dettaglio che fa la differenza.
Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 25 settembre 2024, lo studio ha risuonato di apprezzamenti per la Torta con crema al limone – E’ Sempre Mezzogiorno, confermando come le ricette di Natalia siano sempre una garanzia di successo. Questa torta è un dolce che mette tutti d’accordo, dal sapore delicato e adatto a ogni palato. La chef ha voluto condividere con il pubblico alcuni suggerimenti su come servire la torta, consigliando di abbinarla a un tè o un caffè, oppure di guarnirla con frutta fresca per un tocco in più.
In conclusione, la Torta con crema al limone presentata da Natalia Cattelani è un’ottima scelta per chi cerca un dolce semplice ma d’effetto. Grazie alle spiegazioni dettagliate fornite durante la trasmissione, è possibile replicare facilmente questa ricetta a casa, con la certezza di ottenere un risultato degno delle migliori pasticcerie. E non c’è dubbio che, dopo averla provata, diventerà una delle tue preferite.
