Bomboloni tiramisù – E’ sempre Mezzogiorno, ricetta di Fulvio Marino del 1 ottobre 2024
Bomboloni tiramisù a E’ sempre Mezzogiorno: ricetta di Fulvio Marino del 1 ottobre 2024
Nella puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 1 ottobre 2024, Fulvio Marino ha deliziato il pubblico con una versione golosa del classico dessert italiano, i Bomboloni tiramisù. Questa ricetta rappresenta un incontro perfetto tra due dolci amati da tutti.
- 500 g farina 0, 15 g lievito fresco di birra, 45 ml acqua, 100 g zucchero, 160 g uova, 50 ml latte, 10 g sale, scorza di limone, 1 dl olio per friggere
- 100 g mascarpone, 100 g crema pasticcera, 1 bicchierino di liquore al caffè
- cacao, polvere di caffè
Iniziamo il nostro viaggio culinario unendo in una ciotola o in una planetaria la farina tipo 0, il lievito fresco sbriciolato, le uova già sbattute e l’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio per circa dieci minuti, dopodiché incorporiamo metà dello zucchero assieme a un po’ di latte e continuiamo a mischiare. A questo punto, aggiungiamo il restante zucchero, il sale e il latte rimanente. Impastiamo per qualche minuto, quindi profumiamo l’impasto con la scorza di limone grattugiata e lavoriamo ancora per un breve periodo. Copriamo il composto e lasciamo lievitare in frigorifero per tutta la notte.
Dopo il riposo, dividiamo l’impasto in palline di circa 70-80 g, che poi ‘pirliamo’ per ottenere una superficie liscia. Adagiamole su una teglia ricoperta di quadrati di carta da forno, distanziandole adeguatamente. Copriamo e lasciamo levitare a temperatura ambiente per tre ore.
In alternativa, possiamo stendere l’impasto con un mattarello, formando uno spessore consistente, e ritagliare dei dischi utilizzando un coppapasta.
Procediamo quindi a friggere i bomboloni lievitati in una pentola con olio abbondante, mantenendo una temperatura di 150-160° (non eccessivamente calda). Giriamo i bomboloni ogni due minuti, fino a ottenere una doratura omogenea.
Per la crema, montiamo insieme la crema pasticcera, il mascarpone e un tocco di liquore al caffè con delle fruste. Lasciamo riposare il composto in frigorifero.
Infine, farciamo i bomboloni con la crema preparata e completiamo con una spolverata di cacao.
I Bomboloni tiramisù sono stati protagonisti della puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 1 ottobre 2024, dove lo chef Fulvio Marino ha portato un’interpretazione creativa del celebre dessert italiano. Questa fusione tra il soffice bombolone e i sapori intensi del tiramisù ha sorpreso i telespettatori, proponendo un dolce perfetto per ogni occasione.
Il Bomboloni tiramisù – E’ sempre Mezzogiorno è un’esplosione di sapori: la morbida consistenza del bombolone si unisce alla ricca crema al mascarpone e al gusto deciso del caffè, proprio come nella ricetta tradizionale del tiramisù. Fulvio Marino, esperto panificatore e appassionato di dolci, ha saputo creare un dessert innovativo, ma che mantiene il carattere di due dei dolci più apprezzati dagli italiani.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, lo chef ha raccontato l’ispirazione dietro questa creazione, spiegando come sia possibile reinterpretare i classici della pasticceria italiana senza perdere il legame con la tradizione. I Bomboloni tiramisù ne sono un esempio perfetto: un dolce che richiama alla mente la colazione in pasticceria e il classico dessert al cucchiaio, rivisitati in una sola preparazione.
La ricetta presentata da Fulvio Marino ha suscitato grande entusiasmo, grazie alla semplicità degli ingredienti e alla presentazione accattivante. I Bomboloni tiramisù – E’ sempre Mezzogiorno sono ideali per chi desidera stupire i propri ospiti con un dolce che combina originalità e tradizione, perfetto per una merenda golosa o una cena speciale.
Se stai cercando un dolce innovativo che mantenga un forte legame con la pasticceria italiana, i Bomboloni tiramisù sono la scelta ideale. Provali anche tu e lasciati conquistare da questo dolce irresistibile, che porta il tocco magico di Fulvio Marino direttamente dalla cucina di E’ sempre Mezzogiorno.
