Strozzapreti con crema di rucola – E’ sempre Mezzogiorno di Zia Cri
E’ sempre Mezzogiorno: Strozzapreti con crema di rucola di Zia Cri – 9 ottobre 2024
Gli strozzapreti con crema di rucola sono un piatto che porta in tavola sapori freschi e avvolgenti. Questa ricetta, presentata da Zia Cri durante E’ sempre Mezzogiorno, rappresenta un’ottima scelta per un pranzo gustoso e veloce.
- 350 g farina 00, 150 g semola, acqua
- 300 g squacquerone, 50 g pecorino, 200 ml latte, 3 mazzi di rucola, 3 alici sott’olio, 50 g noci, olio, sale e pepe
Iniziamo la preparazione della pasta mescolando farina, semola e acqua fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Una volta ottenuto un panetto ben compatto, lo avvolgiamo bene nella pellicola trasparente, consentendogli di riposare per almeno trenta minuti. Dopo il riposo, stendiamo l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. A questo punto, ritagliamo delle strisce e le modelliamo per formare i nostri strozzapreti.
Procediamo poi con la preparazione del pesto, combinando nel mixer la rucola, precedentemente lavata e asciugata, le alici sott’olio, le noci, una generosa dose di olio d’oliva, sale e pepe. Frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
Per la fonduta, in una pentola, scaldiamo il latte insieme allo squacquerone e al pecorino grattugiato a fuoco basso. Mescoliamo con attenzione, facendo attenzione a non far bollire, per ottenere una miscela cremosa e omogenea.
Cuociamo la pasta fino al grado di cottura desiderato, quindi la scoliamo e la amalgamiamo con la fonduta di formaggio. Infine, serviamo i piatti guarnendo la pasta con il pesto di rucola per un tocco fresco e saporito.
Gli strozzapreti con crema di rucola sono un piatto che celebra la tradizione della cucina italiana, unendo semplicità e gusto in un’unica preparazione. La ricetta di Zia Cri, proposta nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta per chi cerca un primo piatto veloce ma ricco di sapore. La rucola, con il suo carattere deciso e il suo aroma fresco, è protagonista di questa pietanza, donando una nota vivace che si sposa magnificamente con la pasta.
Preparare gli strozzapreti è un gesto che evoca il calore della cucina casalinga. Questa pasta fatta in casa, tipica di diverse regioni italiane, viene arricchita con una crema di rucola che la rende ancora più appetitosa. La cremosità del condimento permette di avvolgere ogni morso in un abbraccio di sapori, creando un equilibrio perfetto tra il piccante della rucola e la dolcezza della pasta.
Questo piatto è ideale per una cena informale con amici o per un pranzo in famiglia. Grazie alla ricetta di Zia Cri, è possibile portare in tavola un primo piatto che non solo soddisfa il palato, ma è anche bello da vedere. La crema di rucola si può facilmente personalizzare con l’aggiunta di ingredienti come noci o formaggio grattugiato, rendendo il piatto unico e originale.
Inoltre, gli strozzapreti con crema di rucola sono un’ottima scelta anche per chi è attento alla salute. La rucola è un ingrediente ricco di vitamine e antiossidanti, che aggiunge un valore nutrizionale al piatto. Servire questo primo piatto significa offrire ai propri ospiti non solo un pasto gustoso, ma anche un’opzione sana e leggera.
Non dimenticare che il segreto per un buon piatto di strozzapreti è la qualità degli ingredienti. Utilizzare rucola fresca e pasta fatta in casa, se possibile, può fare la differenza nel risultato finale. La preparazione di questo piatto può diventare anche un momento di condivisione, dove cucinare insieme diventa un modo per socializzare e divertirsi in cucina.
In conclusione, gli strozzapreti con crema di rucola rappresentano un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola un primo piatto originale e saporito. Con la ricetta di Zia Cri, presentata nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è possibile realizzare un piatto che conquisterà il cuore di tutti. Non perdere l’occasione di provare questa ricetta e regalati un momento di autentico piacere gastronomico.
