Cotolette di mozzarella – E’ Sempre Mezzogiorno – Gemelli Billi
Cotolette di Mozzarella dei Gemelli Billi a E’ Sempre Mezzogiorno – 10 ottobre 2024
Le cotolette di mozzarella sono state presentate dai Gemelli Billi nella puntata del 10 ottobre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno. Questa ricetta deliziosa combina la croccantezza della panatura con il cuore filante delle mozzarelle, creando un piatto perfetto per tutte le occasioni.
- 2 mozzarelle, 4 uova, farina 00, pangrattato, 2 l di olio di semi di girasole, sale e pepe
- L’insalata di frutta secca: 200 g di frutta secca, 200 g di misticanza, 2 mele, 100 g di feta, succo di 1 limone, semi di girasole, di zucca e di chia, olio evo
- Maionese al pomodoro: 2 tuorli, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 50 g di pomodori secchi, 200 ml di olio di semi di girasole, olio evo
Iniziamo prendendo una mozzarella di dimensioni generose e affettiamola in spesse fette di almeno 2 cm in orizzontale. In alternativa, possiamo semplicemente tagliare a metà le mozzarelle da 100 g che troviamo facilmente nei negozi.
Una volta pronte le fette, asciughiamole delicatamente usando della carta assorbente. Procediamo poi a passarle nella farina, immergerle nelle uova sbattute e ricoprirle infine con pangrattato. Per una croccantezza extra, ripetiamo l’operazione con un ulteriore passaggio nell’uovo e nel pangrattato. Friggiamo le mozzarelle in abbondante olio caldo fino a ottenere una doratura perfetta.
Per preparare la maionese, versiamo nel bicchiere del mixer dell’olio di semi, il tuorlo d’uovo, un po’ di aceto bianco, sale e senape. Inseriamo il mixer a immersione e iniziamo a frullare partendo dal fondo e sollevando lentamente l’apparecchio.
Tritiamo finemente i pomodori secchi utilizzando il mixer e, in una ciotola, uniamo la maionese con il concentrato di pomodoro e i pomodori secchi tritati.
Per l’insalata, in una padella calda, tostiamo la frutta secca e i semi senza aggiunta di olio. In un piccolo recipiente, sbattiamo insieme olio, succo di limone e sale con l’aiuto di una forchetta. Utilizziamo questa emulsione per condire la misticanza insieme a fettine di mela verde, cubetti di feta e frutta secca tostata.
Durante la puntata del 10 ottobre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno, i Gemelli Billi hanno sorpreso il pubblico con la loro ricetta delle cotolette di mozzarella. Un piatto tanto semplice quanto gustoso, perfetto per chi desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso e veloce. Le cotolette di mozzarelle rappresentano un’idea creativa per trasformare la classica mozzarella in un piatto croccante fuori e morbido dentro, ideale come antipasto o secondo piatto.
Il programma E’ Sempre Mezzogiorno, condotto da Antonella Clerici, è noto per proporre ricette che combinano tradizione e innovazione, e le cotolette di mozzarelle dei Gemelli Billi si inseriscono perfettamente in questo contesto. La puntata del 10 ottobre 2024 ha messo in luce come una semplice mozzarella possa diventare protagonista di una ricetta irresistibile grazie alla giusta panatura e alla cottura perfetta.
Le cotolette di mozzarelle non sono solo un piacere per il palato, ma anche un’ottima opzione per chi cerca un piatto versatile. Infatti, possono essere servite come stuzzichino durante un aperitivo, come antipasto o addirittura come portata principale per una cena informale. La ricetta presentata dai Gemelli Billi a E’ Sempre Mezzogiorno è perfetta per chi ama i sapori semplici, ma con un tocco di croccantezza in più.
Se volete provare una ricetta veloce, gustosa e diversa dal solito, le cotolettedei Gemelli Billi presentate il 10 ottobre 2024 a E’ Sempre Mezzogiorno sono la scelta ideale. Il contrasto tra la croccante panatura e il cuore morbido e filante della mozzarella renderà questo piatto un successo assicurato, adatto a grandi e piccini.
