Pollo In Guazzetto – E’ Sempre Mezzogiorno – Gemelli Billi

E’ Sempre Mezzogiorno: Pollo in Guazzetto dei Gemelli Billi – 17 Ottobre 2024

Il “Pollo in Guazzetto”, una ricetta gustosa dei Gemelli Billi, è stato presentato nella trasmissione “E’ Sempre Mezzogiorno”. In questo articolo, esploreremo il fascino di questo piatto e perché il Pollo in Guazzetto sia un’opzione ideale per un pasto conviviale e saporito.

• 2 kg cosce di pollo, 500 g fagiolini, 200 g amarene sciroppate, 100 g mandorle tostate, 2 cipolle, 4 spicchi d’aglio, 500 ml brodo vegetale, 2 bicchieri di vino bianco, erbe aromatiche, olio, sale e pepe
• Insalata: 300 g pane raffermo, 2 peperoni, 2 zucchine, 1 cipolla, 10 pomodorini, 100 g rucola, 1 spicchio d’aglio, capperi, aceto balsamico, basilico, olio, sale e pepe

Iniziamo la preparazione del nostro piatto disossando le cosce di pollo, che poi roasteremo in una padella antiaderente fino a doratura. Nel frattempo, in un’altra padella, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio; quando è caldo, aggiungiamo la cipolla rossa, tagliata finemente, e un pizzico di sale per favorire la stufatura. Quando la cipolla è morbida, incorporemo le cosce di pollo ben dorate.

A questo punto, irroriamo il tutto con del vino bianco e lasciamo evaporare l’alcol. Poi, aggiungiamo il brodo, pepiamo a piacere e insaporiamo con una selezione di erbe aromatiche e un tocco di sciroppo di amarena. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 50 minuti. Alla fine di questa fase, aggiungiamo i fagiolini sbollentati, le amarene e le mandorle tostate. Rimettiamo il coperchio e cuociamo per ulteriori 10 minuti.

Per la preparazione dell’insalata, affettiamo tutte le verdure (cipolla, zucchine, peperoni) e le adagiamo su una teglia foderata con carta forno. Condiamo il tutto con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, quindi inforniamo a 200°C per 20 minuti.

Prendiamo il pane avanzato e lo riduciamo a cubetti, da tostare in forno a 200°C con un filo d’olio, due spicchi d’aglio, sale e pepe. Per completare, prepariamo una vinaigrette mescolando olio, aceto balsamico e sale. Una volta che le verdure sono cotte, le versiamo in una ciotola e le condiamo con la vinaigrette, unendo anche il pane tostato, capperi dissalati e pomodorini tagliati a metà. Mescoliamo delicatamente il tutto.

Quando siamo pronti per servire, disponiamo l’insalata su un letto di rucola e la presentiamo come accompagnamento al pollo. Buon appetito!

Il Pollo in Guazzetto è un piatto che racchiude il calore e il comfort della tradizione culinaria italiana. Presentato dai Gemelli Billi durante l’episodio del 17 ottobre 2024 di “E’ Sempre Mezzogiorno”, questo piatto è un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un’esperienza culinaria straordinaria.

La preparazione del Pollo in Guazzetto si basa su una cottura lenta e saporita, in cui il pollo viene cucinato in un sugo ricco di pomodoro e aromi. Questo metodo non solo esalta i sapori, ma rende la carne tenera e succulenta, creando un piatto che conquista al primo assaggio. Il guazzetto, che funge da base per il pollo, è un condimento che racchiude tutta la bontà degli ingredienti, rendendo ogni boccone un vero e proprio comfort food.

Uno degli aspetti più affascinanti del Pollo in Guazzetto è la sua versatilità. Questo piatto può essere servito con contorni diversi, come purè di patate, polenta o anche semplicemente con una fetta di pane fresco, perfetto per raccogliere il delizioso sugo. La possibilità di accompagnarlo con diverse garniture lo rende adatto a ogni occasione, da una cena informale tra amici a un pranzo in famiglia.

Durante la presentazione a “E’ Sempre Mezzogiorno”, i Gemelli Billi hanno condiviso con il pubblico non solo la preparazione della ricetta, ma anche alcuni consigli su come personalizzare il piatto. Hanno suggerito di aggiungere verdure di stagione o erbe aromatiche per arricchire ulteriormente il sapore del guazzetto. Questa flessibilità è uno dei motivi per cui il Pollo in Guazzetto è diventato così popolare: ognuno può adattarlo ai propri gusti e alle proprie preferenze.

Inoltre, il Pollo in Guazzetto è un piatto che porta con sé la convivialità della tavola italiana. È ideale per essere condiviso con familiari e amici, creando momenti di gioia e di festa attorno al tavolo. Il suo profumo avvolgente e il suo aspetto appetitoso invitano a sedersi insieme e godere di un pasto delizioso.

Questo piatto rappresenta anche una riscoperta delle tradizioni culinarie, un modo per portare in tavola i sapori autentici della cucina italiana. È un omaggio alle ricette di una volta, che valorizzano il concetto di cibo come momento di aggregazione e condivisione. I Gemelli Billi, con la loro passione e competenza, riescono a rendere omaggio a queste tradizioni, portando il Pollo in Guazzetto alla ribalta.

Il piatto dei Gemelli Billi è un piatto che combina sapore, tradizione e convivialità. Grazie alla trasmissione “E’ Sempre Mezzogiorno”, questa ricetta ha trovato un posto speciale nella cucina di molti, invitando tutti a riscoprire il piacere di un buon pasto condiviso. Non perdere l’occasione di provarlo e lasciati conquistare dalla bontà di questo piatto!