Muffin all’americana di Daniele Persegani – E’ sempre Mezzogiorno

E’ sempre Mezzogiorno: Muffin all’americana di Daniele Persegani del 5 novembre 2024

I muffin all’americana sono una prelibatezza soffice e golosa, perfetta per la colazione o un dolce snack. In questo articolo esploreremo la ricetta dei muffin all’americana proposta da Daniele Persegani in “E’ sempre Mezzogiorno”.

Muffin all’americana – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani

I muffin all’americana sono un classico della pasticceria, amati per la loro consistenza soffice e il sapore irresistibile. Nella puntata del 5 novembre di “E’ sempre Mezzogiorno”, lo chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con la sua ricetta speciale. Questi dolcetti non solo sono facili da preparare, ma si prestano anche a numerose varianti, rendendoli perfetti per ogni palato.

I muffin sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per una pausa pomeridiana. Grazie alla loro versatilità, possono essere personalizzati con ingredienti diversi, come frutta, cioccolato o spezie, permettendo così a ognuno di adattarli ai propri gusti. La ricetta dei muffin all’americana proposta da Daniele Persegani ci mostra come, anche con pochi ingredienti, si possa ottenere un dolce straordinario.

Ingredienti

• 270 g di farina 00
• 2 uova
• 130 g di latte
• 15 g di miele
• 130 g di burro
• 130 g di zucchero
• 50 g di mandorle a lamelle
• 100 g di mirtilli disidratati
• 10 g di bicarbonato di sodio
• Mezza bustina di lievito per dolci
• Estratto di vaniglia
• Zucchero in granella

Per la glassa:

• 1 albume
• Zucchero a velo
• Colorante rosa

Procedimento

Iniziamo la preparazione unendo in una ciotola la farina 00, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio e il lievito per dolci. Mescoliamo bene questi ingredienti secchi per assicurare una distribuzione uniforme.

In un’altra ciotola, utilizziamo una frusta manuale per sbattere le uova insieme al latte, al miele, all’estratto di vaniglia e al burro fuso. Quando il composto è omogeneo, versiamo lentamente gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. A questo punto, aggiungiamo i mirtilli disidratati e continuiamo a mescolare fino a quando non sono distribuiti in modo uniforme nell’impasto.

Prendiamo degli stampini per muffin, rivestendoli con pirottini di carta forno. Versiamo l’impasto all’interno degli stampini, riempiendoli per circa due terzi. Cospargiamo la superficie con dello zucchero in granella e inforniamo in forno statico già caldo a 180° C per circa 25 minuti.

Mentre i muffin sono in forno, dedichiamoci alla preparazione della glassa. In una ciotola, uniamo l’albume con lo zucchero a velo, senza montare l’albume. Aggiungiamo lo zucchero a velo poco alla volta, fino a ottenere una consistenza densa e liscia. Coloriamo la glassa con alcune gocce di colorante rosa fino a raggiungere la tonalità desiderata.

Una volta che i muffin si sono raffreddati, immergiamoli delicatamente nella glassa di zucchero e guarniamo con le mandorle a lamelle.

Nota: Se preferisci, puoi sostituire i mirtilli disidratati con gocce di cioccolato congelate e infarinate per un tocco diverso e goloso.

Un aspetto affascinante dei muffin è la loro storia: originari degli Stati Uniti, sono diventati un simbolo della colazione americana, spesso serviti con burro e marmellata o accompagnati da una tazza di caffè. Questa ricetta non solo rappresenta un momento di piacere, ma è anche un modo per condividere momenti speciali con familiari e amici.

La preparazione di questi muffin richiede una certa attenzione, ma il risultato finale è sempre sorprendente. Daniele Persegani, con la sua esperienza e il suo stile unico, riesce a rendere la cucina accessibile a tutti, dimostrando che anche chi non è esperto può cimentarsi in questa ricetta. In “E’ sempre Mezzogiorno”, il suo approccio conviviale invita chiunque a mettersi ai fornelli e a divertirsi creando qualcosa di delizioso.

Seguendo le indicazioni di Daniele, è possibile realizzare dei muffin che non solo sono belli da vedere, ma anche estremamente gustosi. La sua ricetta è perfetta per chi desidera un dolce che possa accontentare il palato e portare un sorriso. Che tu stia cercando un modo per iniziare la giornata o un dolce da servire a un tea party, i muffin all’americana sono la scelta ideale.

In conclusione, non perdere l’occasione di provare i muffin all’americana seguendo la ricetta di Daniele Persegani. Questo dolce semplice e veloce da preparare può diventare il tuo nuovo preferito, e con un po’ di creatività, puoi adattarlo alle tue preferenze personali. Ricorda, la cucina è un viaggio da esplorare, e ogni ricetta è un’opportunità per esprimere te stesso e deliziare chi ti sta intorno.