Focaccia senza glutine – Fulvio Marino – E’ Sempre mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno, Focaccia senza glutine – Ricetta di Fulvio Marino del 6 novembre 2024
La Focaccia senza glutine proposta da Fulvio Marino il 6 novembre 2024 su E’ Sempre Mezzogiorno è una soluzione gustosa per chi deve evitare il glutine. Scopri come preparare una focaccia morbida e saporita, ideale per chi ha intolleranze, ma adatta anche a chi cerca un’alternativa leggera e sfiziosa.
La Focaccia di Fulvio Marino, presentata su E’ Sempre Mezzogiorno il 6 novembre 2024, è un piatto perfetto per chi vuole gustare un pane fragrante senza dover rinunciare al sapore. Questo tipo di focaccia è pensato per chi ha intolleranze al glutine, ma conquista anche i non celiaci grazie alla sua consistenza soffice e al gusto ricco.
L’idea di preparare una Focaccia è un’opportunità per esplorare diverse varianti della tradizionale focaccia, usando farine alternative. Il risultato è un impasto perfetto per essere farcito con ingredienti a piacere o gustato al naturale, accompagnato magari da un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Ingredienti
- 250 g di farina di riso
- 50 g di farina di grano saraceno
- 150 g di amido di mais
- 400 g di acqua
- 20 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
- 20 g di farina di psillio
- 3 g di gomma di guar
- 10 g di sale
- 60 g di olio
- Rosmarino fresco
Istruzioni
Iniziamo il nostro viaggio culinario unendo in una ciotola la farina di riso e quella di grano saraceno. Uniamo poi il lievito fresco sbriciolato insieme all’amido di mais, alla fecola di patate, allo zucchero, alla gomma di guar e alla farina di psillio, e non dimentichiamo di aggiungere il sale. Mischiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Quando gli ingredienti secchi sono ben amalgamati, versiamo l’acqua e l’olio, continuando a mescolare con il cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, che ricordi la consistenza di una pasta frolla.
Una volta completata questa fase, concediamo all’impasto una pausa di 10 minuti. Dopodiché, trasferiamo il composto in teglie precedentemente unte, modellandolo con le mani fino a ottenere uno strato di circa 1-2 cm di altezza.
Finiamo ungendo la superficie con un filo d’olio e creando delle piccole fossette con le dita. Copriamo le teglie e lasciamo lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Quando l’impasto è ben lievitato, spolveriamo abbondante rosmarino tritato sopra di esso. A questo punto, inforniamo in forno preriscaldato: iniziamo a 230° C per 20 minuti, e successivamente abbassiamo la temperatura a 200° C per altri 10 minuti. Buon appetito!
Focaccia – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Fulvio Marino del 6 novembre 2024 è un’ottima alternativa alle tradizionali ricette con glutine, specialmente per coloro che vogliono un piatto sfizioso e salutare. Può essere servita come antipasto, come snack o come accompagnamento a piatti principali.
Preparare questa Focaccia a casa ti permetterà di personalizzarla secondo i tuoi gusti, magari aggiungendo rosmarino, olive o altri ingredienti che arricchiscono la ricetta. La morbidezza dell’impasto e il suo sapore delicato sono perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla cena, passando per un pranzo veloce.
Concludendo, la Focaccia proposta da Fulvio Marino è un esempio di come sia possibile rendere la cucina senza glutine altrettanto gustosa e soddisfacente. Se ti sei perso l’appuntamento di E’ Sempre Mezzogiorno del 6 novembre 2024, non dimenticare di provare questa ricetta a casa: la semplicità degli ingredienti e la bontà del risultato ti sorprenderanno.
