Uova in purgatorio – E’ sempre Mezzogiorno, ricetta di Andrea Mainardi del 1 ottobre 2024
Uova in purgatorio a E’ sempre Mezzogiorno: ricetta di Andrea Mainardi del 1 ottobre 2024
Il 1 ottobre 2024, durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Andrea Mainardi ha presentato un piatto tradizionale della cucina italiana: le Uova in purgatorio. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per ogni occasione.
4 uova, 500 ml passata di pomodoro, 50 g doppio concentrato di pomodoro, 4 tomini, 400 g focaccia, 50 g burro, 20 g capperi, prezzemolo, 1 cipolla, 1 testa d’aglio, peperoncino, olio, sale e pepe
In una padella, iniziamo a dorare la cipolla affettata con un filo d’olio extravergine, un pizzico di peperoncino a nostro piacere e qualche cappero. Quando la cipolla diventa tenera e traslucida, uniamo la passata di pomodoro e il concentrato, aggiustando di sale. Lasciamo sobbollire il tutto per circa 20 minuti, affinché i sapori si amalgamino bene.
Una volta che il sugo è pronto e ben ristretto, creiamo dei piccoli incavi con un cucchiaio e rompiamo un uovo in ciascun solco. Copriamo la padella, permettendo così alle uova di cuocere delicatamente. Nel frattempo, tagliamo il tomino a cubetti e spargiamo i pezzi sopra le uova e il sugo. Copriamo nuovamente affinché il formaggio si sciolga in modo cremoso.
Per accompagnare, prendiamo dei pezzi di focaccia e li strofiniamo con uno spicchio d’aglio, quindi procediamo a dorarli in padella o su una griglia.
Infine, serviamo le uova con una spolverata di prezzemolo tritato e abbiniamo il tutto alla focaccia calda e saporita.
Le Uova in purgatorio sono state il piatto principale della puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 1 ottobre 2024, preparate con maestria dallo chef Andrea Mainardi. Questo piatto affonda le radici nella tradizione gastronomica italiana, portando con sé sapori ricchi e avvolgenti, perfetti per una colazione sostanziosa o un pranzo veloce.
Durante la trasmissione, Mainardi ha illustrato la preparazione di questo piatto classico, spiegando come la combinazione di uova fresche e sugo di pomodoro renda ogni boccone un’esperienza indimenticabile. Le Uova in purgatorio – E’ sempre Mezzogiorno rappresentano un connubio di semplicità e bontà, con ingredienti facilmente reperibili che, uniti insieme, creano un piatto davvero speciale.
Lo chef ha anche condiviso alcune varianti della ricetta, suggerendo di aggiungere ingredienti come formaggi o spezie per personalizzare il piatto e renderlo unico. La versatilità delle Uova in purgatorio le rende adatte a qualsiasi momento della giornata, dal brunch alla cena, dimostrando come la cucina italiana riesca sempre a sorprendere.
Oltre alla loro bontà, questo piatto è anche un simbolo di convivialità, perfetto da condividere con amici e familiari. L’idea di gustare le Uova in purgatorio in compagnia è stata enfatizzata da Mainardi, che ha raccontato come questo piatto sia spesso protagonista delle tavole italiane, creando momenti di festa e unione.
Grazie alla ricetta presentata da Andrea Mainardi, è possibile riportare in tavola un grande classico, reinterpretato con passione e creatività. Le Uova in purgatorio – E’ sempre Mezzogiorno sono dunque un’ottima scelta per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto in ogni stagione.
Se stai cercando un’idea per un pasto veloce e gustoso, non esitare a provare questa ricetta. Le Uova rappresentano un vero e proprio comfort food, capace di riscaldare il cuore e il palato, portando in tavola l’autenticità della cucina italiana.
