Bistecche di melanzane dei Gemelli Billi a E’ sempre Mezzogiorno

Bistecche di melanzane dei Gemelli Billi a E’ sempre Mezzogiorno il 3 ottobre 2024

Le bistecche di melanzane sono una delle creazioni culinarie più interessanti proposte dai Gemelli Billi durante la puntata del 3 ottobre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto vegetariano ricco di sapore.

• 4 melanzane, 8 cucchiai di miso, 8 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di origano, peperoncino in polvere, paprika piccante, aglio in polvere, erba cipollina, semi di sesamo, olio, sale
• 2 cucchiai di tahina, succo di mezzo limone, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai d’acqua
• 100 g yogurt, succo di mezzo limone, menta, olio
• 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso, zenzero grattugiato

Preparazione delle salse:

Prima salsa: In una ciotola, uniamo la tahina (o in alternativa il concentrato di pomodoro), il succo di limone e l’aglio tritato finemente. Mescoliamo il tutto, aggiungendo gradualmente un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.

Seconda salsa: Combiniamo lo yogurt naturale con menta fresca tritata, un filo d’olio extravergine di oliva e un po’ di succo di limone, mescolando bene fino a creare una crema omogenea.

Terza salsa: Prendiamo la salsa di soia e amalgamiamola con olio di sesamo (o olio d’oliva), aceto di riso, zenzero fresco grattugiato, e mischiamo il tutto con cura.

Preparazione delle bistecche di melanzana: Affettiamo la melanzana in fette spesse circa 3-4 cm, disposte in orizzontale. Utilizziamo un coltellino per fare delle incisioni a forma di griglia sulla superficie. Rosoliamo le fette su una griglia ben calda o in una padella con un filo d’olio fino a dorarle.

In una ciotola, mettiamo ora la pasta di miso (o concentrato di pomodoro), zucchero di canna, miele, limone, paprika, peperoncino in polvere, origano, aglio in polvere ed erba cipollina tritata. Mischiamo con attenzione e diluiamo con una quantità di acqua simile.

Quando le melanzane risultano dorate su entrambi i lati, trasferiamole su una teglia foderata con carta da forno. Spennelliamole abbondantemente con il condimento preparato e inforniamo in un forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, completando così la cottura.

Durante la puntata del 3 ottobre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno, i Gemelli Billi hanno presentato una ricetta originale e appetitosa: le bistecche di melanzane. Questo piatto offre un’alternativa vegetariana alle classiche bistecche, mantenendo però una consistenza soddisfacente e un gusto intenso. La creatività dei Gemelli Billi si è manifestata ancora una volta, dimostrando come le melanzane possano essere protagoniste di piatti sostanziosi e gustosi.

Il concetto alla base delle bistecche di melanzane – E’ sempre Mezzogiorno – Gemelli Billi è quello di utilizzare ingredienti semplici e trasformarli in qualcosa di unico. Le melanzane, con la loro versatilità, si prestano perfettamente a questo tipo di preparazione. I Gemelli Billi hanno spiegato come ottenere una consistenza perfetta, con una leggera croccantezza all’esterno e una morbidezza all’interno che rende il piatto irresistibile.

Grazie alla loro esperienza e passione per la cucina, i Gemelli Billi riescono sempre a sorprendere il pubblico con ricette semplici ma ricche di sapore. Le bistecche di melanzane sono un esempio perfetto di come sia possibile coniugare tradizione e innovazione, offrendo una pietanza che può facilmente entrare a far parte del menù quotidiano di molte famiglie italiane.

Se cerchi un piatto vegetariano che non rinunci al gusto, le bistecche di melanzane dei Gemelli Billi, presentate durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, sono la scelta ideale. La loro facilità di preparazione e il sapore deciso le rendono perfette per ogni occasione, da una cena in famiglia a un pranzo con amici.