Brioches siciliane di Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno
Brioches siciliane – E’ sempre Mezzogiorno – Fulvio Marino – 8 ottobre 2024
Nella puntata dell’8 ottobre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno, il panificatore Fulvio Marino ha deliziato il pubblico con la sua ricetta delle Brioches siciliane, un classico dolce soffice e fragrante della tradizione siciliana.
- 500 g farina tipo 0, 12 g lievito di birra fresco, 80 g uvetta, 100 g zucchero, 1 uovo, 8 g sale, 70 g strutto, 260 ml latte
- burro fuso, zucchero a velo
Durante la puntata dell’8 ottobre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha presentato la ricetta delle sue deliziose Brioches siciliane. Questi dolci iconici sono parte integrante della tradizione siciliana e spesso accompagnano le granite locali. La morbidezza e la fragranza di queste brioches le rendono perfette per essere gustate in qualsiasi momento della giornata, soprattutto a colazione o come merenda.
Le Brioches siciliane – E’ sempre Mezzogiorno – Fulvio Marino rappresentano un’interpretazione autentica e fedele della tradizione isolana. Marino ha saputo esaltare la semplicità degli ingredienti, puntando sulla qualità delle farine e su una lievitazione lunga e curata, in grado di garantire un risultato soffice e profumato. Il sapore inconfondibile di queste brioches è esaltato dalla loro consistenza leggera, che le rende ideali da accompagnare sia con dolci che con preparazioni salate.
Nel corso della puntata, Fulvio Marino ha spiegato l’importanza di rispettare i tempi di lievitazione per ottenere un risultato perfetto. La sua esperienza come panificatore ha permesso di offrire consigli utili anche a chi vuole cimentarsi a casa con la preparazione delle Brioches siciliane. Questo dolce, pur appartenendo alla tradizione, può essere arricchito e personalizzato secondo i propri gusti, rendendolo ancora più versatile.
L’aspetto estetico delle brioches ha conquistato il pubblico: la loro forma rotonda e la classica “bolla” sulla sommità le rendono immediatamente riconoscibili. Nel suo intervento, Marino ha sottolineato come le brioches siano perfette non solo per essere consumate da sole, ma anche per essere farcite con marmellate o creme, creando un’esperienza gustativa unica.
Con le sue Brioches siciliane – E’ sempre Mezzogiorno – Fulvio Marino, lo chef ha riportato al centro dell’attenzione un grande classico della pasticceria siciliana, arricchito dalla sua passione e dalla sua profonda conoscenza dell’arte bianca, offrendo al pubblico una ricetta che unisce tradizione e innovazione.
