Maccheroni doppia zeta – E’ sempre Mezzogiorno di Francesca Marsetti
E’ sempre Mezzogiorno: Maccheroni doppia zeta di Francesca Marsetti – 16 ottobre 2024
I maccheroni doppia zeta sono un piatto tradizionale che racchiude il sapore e la semplicità della cucina italiana. Questa ricetta, presentata da Francesca Marsetti nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta per chi desidera gustare un primo piatto ricco e soddisfacente. Scopriamo insieme come i maccheroni doppia zeta possano conquistare il palato di tutti.
- 200 g maccheroni, 200 g zucca, 2 fette di pancetta affumicata
- 100 g zola, 500 ml latte, 40 g burro, 30 g farina 00, noce moscata, sale
- 25 g pinoli
In una padella, iniziamo facendo rosolare la cipolla finemente tritata insieme a un’abbondante quantità di olio d’oliva. Aggiungiamo quindi la zucca tagliata a piccoli cubetti e la pancetta a dadini, lasciando cuocere il tutto fino a raggiungere una consistenza ottimale.
Passiamo ora a preparare la besciamella: sciogliamo il burro in una casseruola e incorporiamo la farina, lasciandola dorare leggermente. A questo punto, versiamo il latte, mescolando energicamente per evitare grumi, e portiamo a ebollizione. Aggiustiamo di sale e grattugiamo un po’ di noce moscata per insaporire. Quando la salsa è ancora calda, incorporiamo il gorgonzola, mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolto.
Dopo aver scolato i maccheroni, amalgamiamoli con la besciamella e la zucca cucinata. Completare il piatto con una spolverata di pinoli tostati per un tocco croccante e gustoso.
I maccheroni doppia zeta sono un simbolo della cucina italiana, un piatto che sa di casa e di tradizione. Francesca Marsetti, chef e volto amato di E’ sempre Mezzogiorno, porta in tavola una ricetta che unisce sapore e semplicità, rendendo questa pasta un must per ogni occasione. La preparazione di questo piatto è una celebrazione degli ingredienti freschi e genuini, che si fondono in un’armonia di sapori.
La caratteristica principale dei maccheroni doppia zeta è la loro forma unica, che permette di trattenere perfettamente i condimenti. La pasta viene cotta al dente e poi condita con un sugo ricco, creando un equilibrio perfetto tra consistenza e sapore. Durante la sua apparizione in E’ sempre Mezzogiorno, Francesca mostra come ogni passaggio della preparazione sia importante per ottenere un piatto straordinario.
Questo piatto è ideale per un pranzo in famiglia o per una cena con amici. La ricetta dei maccheroni doppia zeta si presta a diverse interpretazioni, permettendo di personalizzare il condimento in base ai gusti e alle preferenze. Che si scelgano verdure fresche, carne o pesce, ogni variante aggiunge una nota di originalità a questa pietanza tradizionale.
Inoltre, i maccheroni possono essere preparati in anticipo e scaldati al momento di servire, rendendoli perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un buon piatto. La possibilità di preparare il sugo in anticipo rende questa ricetta ancora più pratica, permettendo di godere di un pranzo delizioso senza stress.
Un aspetto affascinante di questo piatto è la sua versatilità. I maccheroni doppia zeta possono essere serviti sia come primo piatto che come piatto unico, accompagnati magari da una fresca insalata o da un contorno di stagione. La loro natura adattabile li rende perfetti per ogni tipo di menu, dalle occasioni più informali a quelle più eleganti.
In conclusione, i maccheron di E’ sempre Mezzogiorno sono un esempio di come la cucina italiana possa essere un’esperienza condivisa, fatta di convivialità e sapori autentici. Seguendo i consigli di Francesca Marsetti, è possibile portare in tavola un piatto ricco di tradizione, capace di soddisfare tutti i palati. Non esitate a provare questa ricetta e a lasciarvi ispirare dalla passione di Francesca per la cucina, rendendo i vostri pranzi e le vostre cene momenti indimenticabili.
