Involtini fritti con chips croccanti dei Gemelli Billi – E’ sempre Mezzogiorno

E’ sempre Mezzogiorno: Involtini fritti con chips croccanti – Gemelli Billi – 23 ottobre 2024

Gli involtini fritti con chips croccanti sono un piatto delizioso e sfizioso, presentato dai Gemelli Billi nel programma E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori intensi e le consistenze croccanti.

Gli involtini fritti con chips croccanti rappresentano una delle delizie più amate della cucina italiana, capaci di portare gioia a tavola con il loro sapore avvolgente e la loro croccantezza. Questa preparazione, presentata dai Gemelli Billi nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è un’ottima scelta per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto dal carattere deciso e originale. Gli involtini fritti sono perfetti per ogni occasione, che si tratti di una cena tra amici o di un pranzo in famiglia.

Ingredienti

• Carne e formaggi:
• 400 g di lonza di maiale in fette
• 100 g di prosciutto crudo a fette
• 100 g di scamorza
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di farina 00
• 2 uova
• Pangrattato
• Olio per frittura
• Per la salsa:
• 1 papaya
• 1 lime
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaino di miele
• Semi di sesamo
• Rucola
• Prezzemolo tritato
• Chips di patate dolci:
• 2 patate dolci
• 200 g di yogurt
• 1 lime
• 1 cucchiaino di miele
• Paprika affumicata
• Sale e pepe
• Olio

Procedimento

Chips di patate dolci: Iniziamo sbucciando le patate dolci e tagliandole finemente con una mandolina per ottenere chips croccanti. Le sistemiamo su una teglia, irrorandole con un’emulsione di olio, sale, pepe e paprika affumicata. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.

Preparazione degli involtini: Prendiamo le fette di lonza di maiale e le apriamo come un libro, usando un batticarne per appiattirle ulteriormente. Farciamo ciascuna fetta con fettine di scamorza, prosciutto crudo e prezzemolo tritato. Procediamo ad arrotolarle ben strette formando degli involtini. Passiamo poi ogni involtino nella farina, successivamente nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Una volta pronti, facciamo riposare gli involtini in frigorifero per 10 minuti. Infine, friggiamo in abbondante olio caldo a 180°, fino a doratura.

Preparazione delle salse: Per la prima salsa, estraiamo la polpa dalla papaya e la mettiamo nel mixer insieme al succo di lime, un filo d’olio, un pezzetto di peperoncino fresco (se piace), e il miele. Frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per la seconda salsa, uniamo in una ciotola il miele, il succo di un lime, lo yogurt greco, l’olio e l’erba cipollina finemente tritata. Mescoliamo bene fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.

Serviamo insieme gli involtini croccanti con le chips di patate dolci e le salse preparate, per un’esperienza gustativa completa!

La bellezza di questo piatto risiede nella sua versatilità: gli involtini possono essere farciti con una varietà di ingredienti, da formaggi a salumi, fino a verdure, rendendoli un’opzione ideale per soddisfare i gusti di tutti. Grazie alla ricetta dei Gemelli Billi, la preparazione di questo piatto diventa un’esperienza divertente e coinvolgente, che invita a personalizzare ogni involtino secondo le proprie preferenze.

Quando si parla di involtini fritti, la croccantezza è sicuramente uno dei punti di forza che cattura l’attenzione di chiunque. La panatura dorata e croccante racchiude un ripieno succulento, creando un contrasto di consistenze che rende ogni morso un’esperienza indimenticabile. Inoltre, l’aspetto visivo di questi involtini, serviti con una presentazione accattivante, contribuisce a rendere il piatto ancora più invitante.

Gli involtini fritti – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi del 23 ottobre, si prestano bene anche per essere preparati in anticipo e riscaldati al momento di servire, il che li rende un’ottima opzione per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. Possono essere accompagnati da una varietà di salse o contorni, che ne esaltano ulteriormente il sapore, rendendo ogni pasto unico e personalizzato.

Un altro aspetto interessante di questo piatto è che gli involtini fritti possono essere preparati non solo come antipasto, ma anche come secondo piatto. Grazie alla loro versatilità, possono facilmente adattarsi a diverse situazioni gastronomiche. Che si tratti di un pranzo informale o di una festa elegante, questi involtini saranno sicuramente apprezzati.

In sintesi, gli involtini fritti sono un classico della cucina italiana che non delude mai. Con la ricetta dei Gemelli Billi, ogni preparazione diventa un’opportunità per esplorare sapori e consistenze in un modo nuovo e creativo. Non resta che mettersi ai fornelli e gustare questo piatto che promette di portare un tocco di festa e allegria a ogni tavola!