Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno: Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – 23 ottobre 2024
Le uova in umido con piselli sono un piatto tradizionale italiano, presentato da Daniele Persegani nel programma E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per chi desidera un pasto nutriente e veloce.
Le uova in umido rappresentano una preparazione semplice ma incredibilmente saporita, tipica della cucina italiana. Questo piatto, che può sembrare banale, si rivela invece una vera delizia, capace di conquistare i palati di tutti. Grazie alla ricetta di Antonella Clerici, presentata nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è possibile portare in tavola un pasto gustoso e ricco di storia.
Ingredienti Necessari
- 6 uova cotte sode
- 300 g di passata di pomodoro
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 500 g di piselli già lessati
- 1 cipolla
- 6 fette di pane
- Prezzemolo fresco
- Aceto bianco
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione del Piatto
Iniziamo a scaldare una padella, dove faremo dorare la cipolla finemente tritata con una generosa quantità di olio e un bel po’ di prezzemolo tritato. Quando la cipolla diventa traslucida, sfumiamo il tutto con un po’ di aceto bianco. Dopo un breve giro di cottura, uniamo la passata e il concentrato di pomodoro, insieme ai piselli già lessati. Lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Successivamente, tagliamo le uova sode a metà per la lunghezza e le aggiungiamo delicatamente al sugo. Copriamo la padella e lasciamo cuocere per ulteriori 5 minuti, affinché ogni sapore si amalgami perfettamente.
Questo piatto è perfetto per ogni occasione: dal pranzo veloce durante la settimana, a una cena informale con amici e familiari. La sua versatilità lo rende adatto a essere servito sia come secondo piatto che come piatto unico, accompagnato da un buon pane per raccogliere il delizioso sugo. Le uova, cotte lentamente in un sughetto ricco e saporito, assorbono tutti i gusti degli ingredienti circostanti, creando un’esperienza di gusto che è davvero imperdibile.
Preparare le uova in umido non richiede competenze particolari, rendendolo un’ottima scelta anche per chi è alle prime armi in cucina. La ricetta di Antonella Clerici mette in evidenza come ingredienti freschi e semplici possano trasformarsi in un piatto straordinario. Inoltre, le uova in umido – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Antonella Clerici del 23 ottobre, sono un esempio perfetto di come la tradizione culinaria possa essere reinterpretata in chiave moderna senza perdere il suo fascino.
Le uova, ricche di proteine e nutrienti, sono un alimento fondamentale nella dieta di molti italiani e con questo piatto si possono gustare in una veste completamente nuova. L’aggiunta di piselli, insieme a erbe aromatiche, arricchisce il piatto di freschezza e colore, rendendolo non solo buono ma anche bello da vedere.
Un altro aspetto interessante delle uova in umido è che possono essere personalizzate a piacere. Infatti, si possono aggiungere altri ingredienti, come pomodori o spezie, per adattarle ai gusti personali o a ciò che si ha a disposizione in casa. Questo fa sì che ogni volta che si prepara il piatto, esso possa risultare unico e sorprendente.
In sintesi, le uova in umido sono un grande classico della cucina italiana che merita di essere riscoperto. Grazie alla ricetta di Antonella Clerici, è facile preparare questo piatto ricco di sapore e tradizione. Non resta che mettersi ai fornelli e gustare questo delizioso piatto che porta con sé la semplicità e la bontà della cucina casalinga!
