Polpette zola, pere e noci di Roberta Lamberti – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno, Polpette zola, pere e noci, Roberta Lamberti, 29 ottobre 2024
Le polpette zola, pere e noci sono un piatto sorprendente che unisce sapori unici e originali, perfetto per ogni occasione. In questo articolo, esploreremo la ricetta di questo delizioso piatto, presentata da Roberta Lamberti durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno. Le polpette zola, pere e noci rappresentano un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola qualcosa di nuovo e gustoso.
Le polpette zola, pere e noci sono un esempio perfetto di come la cucina possa sorprendere e deliziare. Questo piatto combina la cremosità del formaggio gorgonzola con la dolcezza delle pere e la croccantezza delle noci, creando un equilibrio di sapori che affascina chiunque le assaggi. La ricetta si presta a diverse varianti, rendendo questo piatto versatile e adattabile a molte occasioni, dalla cena in famiglia a un pranzo tra amici.
La creazione delle polpette è un momento di gioia e creatività in cucina. Unire ingredienti freschi e di qualità è fondamentale per ottenere un risultato straordinario. Ogni morso di queste polpette rivela un mix di sapori e consistenze, rendendole un piatto unico nel suo genere. La dolcezza delle pere si sposa perfettamente con il sapore deciso del gorgonzola, mentre le noci aggiungono una nota croccante che completa l’armonia di gusti.
Ingredienti Necesario
- 200 g di mollica di pane ai cereali
- 250 g di pere mature
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 40 g di pecorino grattugiato
- 100 g di gorgonzola
- Sale e pepe q.b.
- Uova (per l’impanatura)
- Crosta di pane (per l’impanatura)
- Olio per la frittura
Per la Crema:
- 100 g di noci sgusciate
- 50 g di mollica di pane bianco
- 150 ml di latte
- Un pizzico di noce moscata
- 40 ml di olio di semi
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo a preparare le polpette: in un mixer, uniamo la mollica di pane ai cereali, la polpa di pere grattugiata e il pecorino. Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Copriamo e poniamo in frigorifero per dare tempo all’impasto di compattarsi.
Prendiamo una parte dell’impasto, facciamo un incavo al centro e inseriamo un cubetto di gorgonzola. Chiudiamo bene l’impasto attorno al formaggio per formare una polpetta. Passiamo le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nella crosta di pane tritata. Infine, friggiamo in abbondante olio caldo fino a doratura.
Per la Crema: in un contenitore per frullatori, mettiamo la mollica di pane bianco precedentemente in ammollo nel latte, le noci, un pizzico di noce moscata, la scorza di limone grattugiata e l’olio di semi. Seasoniamo con sale e pepe, quindi frulliamo tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, Roberta Lamberti ha mostrato come preparare le polpette zola, pere e noci, offrendo suggerimenti utili per valorizzare al meglio gli ingredienti. Il piatto non è solo delizioso, ma anche molto presentabile. Le polpette possono essere servite su un letto di purè, contorni freschi o insalate, rendendole non solo un piacere per il palato ma anche per gli occhi.
La versatilità delle polpette le rende ideali anche per occasioni più informali, come un aperitivo o un buffet. Possono essere preparate in anticipo e riscaldate al momento del servizio, rendendo la tua vita in cucina più semplice e meno stressante. Per una serata speciale, puoi abbinarle a un buon vino rosso, che completerà magnificamente il piatto, esaltando i sapori.
Non dimentichiamo che il comfort food gioca un ruolo importante nella cucina di tutti i giorni. Le polpette con la loro combinazione di ingredienti, sono perfette per coccolare i tuoi ospiti e creare un’atmosfera calda e accogliente. La ricetta di Roberta Lamberti è stata una vera e propria rivelazione, e non è difficile capire perché.
In conclusione, se stai cercando un piatto che lasci il segno, non puoi perdere l’opportunità di preparare le polpette. Rivedi la ricetta delle polpette zola, pere e noci su E’ sempre Mezzogiorno e lasciati ispirare da Roberta Lamberti. Con la giusta dose di creatività e passione, porterai in tavola un piatto che farà felici tutti i tuoi commensali. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziare il palato con questa straordinaria combinazione di sapori!
