Strozzapreti funghi e salsiccia – E’ sempre Mezzogiorno – Zia Cri
Strozzapreti funghi e salsiccia di Zia Cri a E’ sempre Mezzogiorno del 31 ottobre 2024
Nella puntata di oggi di E’ sempre Mezzogiorno, Zia Cri ha presentato la ricetta degli Strozzapreti funghi e salsiccia, un piatto saporito che celebra i prodotti autunnali e unisce i sapori della tradizione italiana.
Strozzapreti funghi e salsiccia – E’ sempre Mezzogiorno – Zia Cri è il piatto proposto oggi, 31 ottobre 2024, dalla talentuosa Zia Cri, che ha voluto condividere con il pubblico di “E’ sempre Mezzogiorno” una ricetta perfetta per la stagione autunnale. Questo primo piatto è un omaggio alla tradizione italiana, realizzato con ingredienti rustici e intensi, dove funghi e salsiccia si combinano con la pasta fatta a mano, gli strozzapreti, creando un piatto unico e ricco di sapore.
Gli Strozzapreti funghi proposti da Zia Cri rappresentano una soluzione perfetta per chi cerca un primo piatto sostanzioso e saporito, ideale per riscaldare le giornate più fredde e da gustare in compagnia. Durante la puntata, Zia Cri ha raccontato come questa ricetta sia stata pensata per esaltare i sapori della campagna, usando funghi freschi e salsiccia per ottenere un gusto deciso e profondo che soddisfa anche i palati più esigenti.
Ingredienti Necessari
- 300 g di farina tipo 0
- 100 g di semola
- Acqua e sale q.b.
- 300 g di salsiccia
- 300 g di funghi finferli
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Rametti di timo fresco
- Scalogno
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe a piacere
Procedura da Seguire
Iniziamo scaldiamo una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, dove andremo a rosolare lo scalogno fine e uno spicchio d’aglio schiacciato. Una volta che l’aroma si sprigiona, aggiungiamo la salsiccia sgranata, permettendo che diventi dorata e saporita. A questo punto, introduciamo i funghi finferli, adeguatamente puliti, insieme a qualche rametto di timo fresco. Continuiamo la cottura per amalgamare i sapori, quindi versiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere il tutto per circa 10-15 minuti, fino a ottenere una salsa densa e profumata.
Nel frattempo, prepariamo gli strozzapreti freschi mescolando farina, semola e acqua in quantità sufficiente per ottenere un impasto liscio e malleabile. Se preferiamo una soluzione più rapida, possiamo utilizzare una pasta corta secca.
Una volta cotta la pasta, scoliamola e uniamola al sugo di salsiccia e funghi, mescolando bene affinché si insaporisca. Completare il piatto con una spolverata di prezzemolo tritato per aggiungere freschezza e colore. Buon appetito!
La ricetta, oltre a essere un inno alla cucina autunnale, porta con sé un tocco di autenticità, grazie alla scelta di ingredienti semplici ma genuini. Preparare gli Strozzapreti funghi e salsiccia – E’ sempre Mezzogiorno – Zia Cri è quindi una vera esperienza che unisce tradizione e gusto. Zia Cri ha voluto sottolineare l’importanza della pasta fatta a mano, un’usanza che rappresenta un valore importante nelle famiglie italiane e che rende speciale ogni piatto.
Grazie a questa ricetta, Strozzapreti funghi – E’ sempre Mezzogiorno – Zia Cri, gli spettatori possono scoprire come portare in tavola il sapore autentico della tradizione, unendo alla semplicità degli ingredienti un tocco di creatività che rende il piatto unico e perfetto per ogni occasione d’autunno.
