Pizza paurosa – E’ sempre Mezzogiorno – Ricetta di Fulvio Marino
Pizza paurosa di Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno del 31 ottobre 2024
Oggi a E’ sempre Mezzogiorno, lo chef Fulvio Marino ha presentato la ricetta della Pizza paurosa, un’idea speciale per celebrare Halloween in cucina con un piatto ricco di sapore e creatività.
Pizza paurosa – E’ sempre Mezzogiorno – Fulvio Marino è il titolo di questa deliziosa e originale ricetta presentata dallo chef Fulvio Marino durante la puntata di oggi, 31 ottobre 2024, di “E’ sempre Mezzogiorno”. Questa pizza è stata pensata appositamente per la festa di Halloween, con una combinazione di elementi che richiamano la stagione autunnale e l’atmosfera tenebrosa di questa festività. Fulvio Marino ha voluto creare un piatto che possa soddisfare i gusti di grandi e piccini, unendo l’aspetto scenografico a un gusto autentico e familiare.
La Pizza paurosa è un’idea creativa che offre un modo diverso di concepire la pizza. Con la sua esperienza e passione per la panificazione, Fulvio Marino ha mostrato come preparare una pizza che si distingue non solo per la sua bontà, ma anche per l’originalità della presentazione. Durante la puntata, Marino ha condiviso piccoli segreti su come ottenere una consistenza perfetta per la base della pizza, adatta a trattenere ogni condimento senza perdere la sua croccantezza.
Ingredienti:
- 250 g farina tipo 2, 250 g farina 00, 3,5 g lievito di birra fresco, 350 ml acqua fredda, 11 g sale, 15 ml olio, semola per spolverare
- passata di pomodoro, fiordilatte, funghi champignon
Istruzioni
Per iniziare, prendiamo una ciotola e uniamo le farine in modo omogeneo. Aggiungiamo poi gran parte dell’acqua e mescoliamo energicamente per alcuni minuti. Incorporiamo il lievito fresco sbriciolato, un’altra parte di acqua e continuiamo a impastare per un breve periodo. A questo punto, inseriamo il sale insieme all’acqua rimanente e lavoriamo fino ad ottenere un impasto setoso. Aggiungiamo l’olio e impastiamo ancora finché non sarà completamente assorbito. Coprendo il nostro composto, lasciamolo lievitare per 3 ore a temperatura ambiente, oppure per 18 ore in frigorifero per un risultato migliore.
Dopo questo tempo, ripetiamo alcune piegature all’impasto, poi trasferiamolo su una teglia precedentemente unta d’olio, coprendo nuovamente per un ulteriore riposo di 3 ore a temperatura ambiente.
Per la decorazione, affettiamo i funghi freschi a metà e, utilizzando una cannuccia e uno stuzzicadenti, creiamo i contorni del teschio.
Quando siamo pronti a procedere, ungiamo le mani e stendiamo l’impasto fino ai bordi della teglia. Versiamo sopra la passata di pomodoro, disponiamo i funghi a forma di teschio e aggiungiamo mozzarella sminuzzata. Inforniamo in un forno preriscaldato statico a 250°C per un tempo che va dai 15 ai 20 minuti.
Nell’introdurre la Pizza a “E’ sempre Mezzogiorno”, lo chef ha sottolineato l’importanza di usare ingredienti di stagione, un modo per valorizzare il sapore autentico del piatto. Questo rende la ricetta ideale per chi vuole preparare qualcosa di speciale e memorabile per una cena a tema o per una festa in famiglia. Con la sua interpretazione unica, Marino riesce a dare un tocco speciale alla pizza, rendendola perfetta per l’occasione.
Grazie alla Pizza paurosa – E’ sempre Mezzogiorno – Fulvio Marino, la tradizionale pizza italiana si veste a festa per Halloween, portando un pizzico di magia e originalità anche in cucina.