Quiche autunnale di Chloe Facchini – E’ Sempre Mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno, Quiche autunnale – Ricetta di Chloe Facchini del 6 novembre 2024
La Quiche autunnale è il piatto perfetto per i mesi più freschi, proposta da Chloe Facchini durante l’appuntamento di E’ Sempre Mezzogiorno il 6 novembre 2024. Scopri come preparare questa ricetta deliziosa, che unisce i sapori tipici dell’autunno in un’unica torta salata. Con ingredienti semplici e di stagione, questa quiche rappresenta una vera e propria coccola gastronomica per il palato.
La Quiche autunnale proposta da Chloe Facchini il 6 novembre 2024 in E’ Sempre Mezzogiorno è una ricetta che unisce bontà e stagionalità. Un piatto ideale per un pranzo o una cena in famiglia, che rispecchia perfettamente i sapori tipici dell’autunno. Con un guscio dorato e croccante, e un ripieno ricco di verdure, questa quiche è l’esempio perfetto di come la cucina semplice e genuina possa conquistare tutti i palati.
In questa puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Chloe Facchini ha proposto un piatto che sa di casa, di momenti condivisi in famiglia e di tranquillità. Con la Quiche autunnale, l’autunno entra in cucina in tutta la sua bellezza. Facile da preparare, la ricetta permette di esplorare sapori tipici come funghi, zucca, e altri ingredienti stagionali, che si sposano perfettamente con la base cremosa della quiche.
Ingredienti Necessari
- 500 g di farina
- 200 g di burro, freddo e a cubetti
- 1 uovo intero (oppure 50 g di acqua gelida)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Mezzo cucchiaino di pepe bianco macinato
- 700 g di ricotta di pecora
- 400 g di funghi porcini freschi, affettati
- 250 ml di panna da cucina
- 4 uova
- 1 testa d’aglio
- Timo fresco q.b.
Istruzioni per la Preparazione
Preparazione della Pasta Brisée:
Iniziamo versando nel mixer la farina insieme al burro freddo a pezzetti, al prezzemolo tritato, al pepe e al sale. Azioniamo l’elettrodomestico fino a ottenere un composto sabbioso. Successivamente, aggiungiamo l’uovo (o l’acqua fredda) e frulliamo nuovamente fino a compattare l’impasto in una palla. Avvolgiamola nella pellicola trasparente e poniamola in frigorifero a riposare per almeno 10 minuti.
Preparazione del Ripieno:
Distribuiamo la ricotta uniformemente su una teglia rivestita di carta forno e inforniamo a 190 °C per 30 minuti.
Nel contempo, portiamo a ebollizione gli spicchi di una testa d’aglio in un pentolino riempito d’acqua, ripetendo il processo per cinque volte, cambiando l’acqua ogni volta. Dopo l’ultima ebollizione, rimettiamo gli spicchi d’aglio nel pentolino e aggiungiamo la panna. Lasciamo sobbollire per 10 minuti, quindi frulliamo il mix con un frullatore ad immersione.
In una padella, riscaldiamo un filo d’olio e rosoliamo a fuoco vivo i funghi porcini freschi affettati fino a dorarli.
In un mixer capiente, uniamo la ricotta cotta, le uova e frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo la crema d’aglio e i funghi rosolati, e frulliamo nuovamente fino a ottenere una miscela ben amalgamata.
Assemblaggio e Cottura:
Stendiamo la pasta brisée su un piano di lavoro e foderiamo il fondo e i bordi di una tortiera per crostate. Versiamo il ripieno di funghi e livelliamo bene la superficie. Infine, inforniamo a 175 °C per 35 minuti finché la torta non diventa dorata.
Serviamo caldo e gustiamo!
La bellezza di questa Quiche autunnale sta nella sua versatilità. Può essere servita come piatto principale, ma anche come antipasto per una cena più elaborata. L’abbinamento di ingredienti di stagione rende ogni morso un’esperienza gustativa avvolgente e appagante. Non solo, si tratta anche di una ricetta perfetta per le giornate più fresche, quando si ha voglia di un piatto caldo che comforta senza essere troppo pesante.
Se ti sei perso la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 6 novembre 2024, non preoccuparti: la Quiche autunnale di Chloe Facchini è un’ottima ricetta da tenere a mente per il prossimo pranzo o la prossima cena. Non è solo un piatto che soddisfa la vista, ma anche il cuore.
Preparare questa Quiche autunnale è un modo semplice e divertente per portare i colori e i profumi dell’autunno direttamente nella tua cucina. Provala, e sicuramente diventerà una delle tue ricette preferite della stagione.
