Torta al profumo di bosco – E’ Sempre Mezzogiorno – Sal De Riso

E’ Sempre Mezzogiorno, Torta al profumo di bosco di Sal De Riso del 7 novembre 2024

La Torta al profumo di bosco di Sal De Riso, presentata il 7 novembre 2024 a E’ Sempre Mezzogiorno, è un dolce ricco di sapori autunnali, perfetto per ogni occasione speciale.

Torta al profumo di bosco – E’ Sempre Mezzogiorno – Sal De Riso del 7 novembre 2024 è una delle ricette più amate da chi cerca un dolce che trasmetta i profumi della natura. Durante la puntata del 7 novembre, Sal De Riso ha sorpreso il pubblico con una torta che unisce la dolcezza della frutta alle fragranze tipiche dei boschi autunnali. Questo piatto incarna l’essenza di un periodo dell’anno in cui la natura offre i suoi frutti migliori.

La Torta al profumo di bosco è perfetta per chi vuole portare in tavola un dessert che sia allo stesso tempo raffinato e facile da preparare. Sal De Riso ha saputo interpretare i colori e i sapori dell’autunno, creando un dolce che racconta la bellezza della stagione con ogni morso. Questo piatto è un’ode alle meraviglie della natura, con il suo equilibrio di gusti che evocano la freschezza delle passeggiate nei boschi.

La puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 7 novembre 2024 ha suscitato grande interesse, con il pubblico che ha apprezzato tanto la semplicità quanto la bontà della ricetta. La torta non solo è un piacere per il palato, ma è anche un’ottima occasione per sperimentare in cucina e creare un dessert che lascia tutti a bocca aperta. Sal De Riso ha dimostrato ancora una volta la sua maestria nell’abbinare ingredienti semplici in modo straordinario, dando vita a un dolce che può essere preparato in pochi passaggi.

Ingredienti Necessari

• Base di Pan di Spagna: 2 dischi inzuppati con una miscela di finocchietto e mirtillo.
• Preparazione del Crumble: 350 g di farina 00, 2,5 g di lievito in polvere, 330 g di burro, 200 g di farina di mais, 250 g di zucchero semolato, 50 g di uova, vaniglia, finocchietto selvatico in polvere, un pizzico di sale.
• Cremoso ai Mirtilli: 250 ml di succo di mirtillo, 25 g di zucchero, 5,5 g di gelatina, 22 ml di acqua, 200 g di panna semi-montata, 20 g di zucchero, glucosio, succo di limone.
• Crema: 450 g di panna semi-montata, 14 g di gelatina, 70 ml di acqua.
• Confettura di Frutti Rossi: 75 g di fragole, 150 g di lamponi, 40 g di ribes rossi, 40 g di mirtilli, 40 g di more, 150 g di zucchero, 40 g di glucosio, 4,5 g di pectina, 40 g di zucchero e succo di limone.

Procedimento Dettagliato

1. Preparazione della Confettura: Iniziate scaldando la purea di frutti di bosco freschi insieme a una parte dello zucchero. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungete la pectina precedentemente mescolata con la restante quantità di zucchero, insieme al glucosio e al succo di limone. Continuate la cottura fino a raggiungere la temperatura di 102°C, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2. Preparazione della Crema: Dopo che la confettura si sarà raffreddata, incorporate la gelatina già sciolta e la panna semi-montata. Mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Preparazione del Crumble: Unite tutti gli ingredienti del crumble in una ciotola e lavorateli fino a ottenere una consistenza grossolana simile a briciole. Distribuite il composto su una teglia foderata con carta forno e cuocete in un forno statico preriscaldato a 165°C per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
4. Preparazione del Cremoso: Mescolate il succo di mirtillo con lo zucchero e il glucosio (o miele). Aggiungete la gelatina precedentemente sciolta in acqua e amalgamate bene. Incorporate con delicatezza la panna semi-montata, versando poi il composto in uno stampo con un diametro inferiore rispetto alla torta finale. Posizionate un disco di pan di Spagna inzuppato nel composto di finocchietto e mirtillo e congelate.

Assemblaggio della Torta

In un apposito stampo, versate un primo strato di crema ai frutti di bosco, poi adagiate il cremoso congelato. Coprite con un ulteriore strato di crema e livellate bene. Posizionate l’altro disco di pan di Spagna inzuppato e riponete nuovamente nel congelatore.

Una volta che la torta è ben congelata, sformatela e versate sopra una glassa a specchio, facendo scolare l’eccesso. Infine, posizionate la torta su un disco di crumble e decorate a piacere, dando un tocco finale alla vostra creazione.

Torta al profumo di bosco – E’ Sempre Mezzogiorno – Sal De Riso del 7 novembre 2024 è diventata una delle ricette più richieste, tanto per la sua facilità di preparazione quanto per la sua capacità di evocare il calore e i colori dell’autunno in un piatto. Questo dolce è una proposta ideale per chi desidera un dessert che rispecchi la stagione, ma anche per chi vuole stupire gli ospiti con qualcosa di unico.

In conclusione, la Torta al profumo di bosco di Sal De Riso è una ricetta che riesce a unire l’arte della pasticceria con l’amore per la natura, creando un dolce che sa di casa e di tradizione. La puntata del 7 novembre è stata un omaggio al gusto autentico e semplice, che non ha bisogno di presentazioni elaborate per conquistare i cuori degli appassionati di cucina.