Pizza funghi, fonduta e tartufo di Fulvio Marino – E’ Sempre Mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno: Pizza funghi, fonduta e tartufo di Fulvio Marino, 8 novembre 2024
A E’ Sempre Mezzogiorno, lo chef Fulvio Marino ci presenta la sua ricetta di pizza funghi, fonduta e tartufo, una proposta gourmet che unisce sapori intensi e aromi unici. Questa deliziosa creazione, presentata l’8 novembre 2024, è perfetta per chi cerca una pizza fuori dal comune da preparare facilmente a casa.
La pizza funghi, fonduta e tartufo rappresenta un’evoluzione della tradizionale pizza italiana, in cui gli ingredienti semplici si trasformano in un piatto dal gusto ricco e deciso. Presentata dallo chef Fulvio Marino a E’ Sempre Mezzogiorno l’8 novembre 2024, questa pizza è pensata per chi vuole sperimentare sapori nuovi e autentici. Il titolo SEO “Pizza funghi, fonduta e tartufo – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino” racchiude l’essenza di questo piatto, unendo ingredienti di qualità con una preparazione raffinata che i fan del programma apprezzeranno sicuramente.
Ingredienti
- 450 g di farina tipo 2
- 50 g di farina di grano saraceno
- 8 g di lievito di birra fresco
- 340 g di acqua
- 10 g di sale
- 50 g di olio d’oliva
- Fiordilatte
- Funghi misti
- Toma piemontese
- Tartufo
Procedimento
Iniziamo prendendo una ciotola capiente o utilizzando un’impastatrice. Versiamo le due farine, quella tipo 2 e quella di grano saraceno, e mescoliamole bene. Sbricioliamo il lievito e aggiungiamo gran parte dell’acqua. Mescoliamo energicamente con un cucchiaio per alcuni minuti, fino a ottenere un composto piuttosto rustico. A questo punto, uniamo il sale e la restante acqua, continuando a impastare. Quando il nostro impasto risulterà liscio e omogeneo, incorporiamo l’olio e lavoriamo ulteriormente fino a completo assorbimento. Copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
Ambiente di lavoro pronto, ungiamo generosamente una placca da forno e trasferiamo l’impasto lievitato al suo interno. Copriamo nuovamente e lasciamo risposare per ulteriori 2 ore.
Nel frattempo, in una padella, rosoliamo i funghi freschi con un po’ di olio e, se abbiamo voglia, qualche spicchio d’aglio.
Una volta che l’impasto ha riposato, distribuiamo uniformemente sulla superficie della pizza i cubetti di toma e il fiordilatte tritato. Inforniamo in un forno statico preriscaldato a 250° per 25 minuti. Quando la pizza è dorata e profumata, sforniamo e distribuiamo i funghi precedentemente rosolati sulla superficie. Rimettiamo in forno per ulteriori 5 minuti. Per finire, decoriamo con una generosa fonduta di toma e arricchiamo il tutto con sottili scaglie di tartufo. Buon appetito!
Questa pizza non è una semplice variante della classica margherita: grazie all’aggiunta di una fonduta cremosa e l’aroma inconfondibile del tartufo, lo chef Marino riesce a creare una sinfonia di sapori che esalta ogni morso. L’equilibrio tra la sapidità dei funghi e la delicatezza della fonduta è perfetto, mentre il tartufo conferisce un tocco di lusso, ideale per chi cerca qualcosa di speciale da portare a tavola.
Pizza funghi, fonduta e tartufo – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino non solo è una ricetta adatta per una cena gourmet, ma si presta anche per occasioni festive, dove l’originalità e la raffinatezza dei sapori sono sempre apprezzati. La base della pizza, croccante e leggera, si sposa perfettamente con la consistenza vellutata della fonduta e la corposità dei funghi. Presentare questa ricetta rappresenta non solo un piacere per il palato, ma anche un modo di condividere una proposta unica che ogni amante della cucina potrà facilmente replicare a casa, ispirato dallo stile e dalla creatività di Fulvio Marino.
