Pasta al forno al salmone – Daniele Persegani – È sempre Mezzogiorno
Pasta al forno al salmone – È sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani del 13 novembre 2024
La pasta al forno al salmone di Daniele Persegani, presentata a È sempre Mezzogiorno il 13 novembre 2024, è un piatto ideale per chi cerca una ricetta elegante e gustosa, perfetta per i pranzi di famiglia o le occasioni speciali.
Pasta al forno al salmone – È sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani del 13 novembre 2024. Nel corso della puntata del 13 novembre 2024 di È sempre Mezzogiorno, Daniele Persegani ha proposto una versione creativa della classica pasta al forno, arricchendola con il sapore delicato e raffinato del salmone. Questo piatto ha subito conquistato il pubblico per la sua originalità e l’armonia dei sapori, rappresentando un’ottima scelta per chi desidera un’alternativa elegante alla tradizionale pasta al forno.
Ingredienti
- 300 g di farfalle
- 500 ml di latte
- 50 g di farina 00
- 50 g di burro
- 250 g di salmone affumicato
- 250 g di groviera
- 100 g di formaggio grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- Burro per ungere
Procedimento
Iniziamo cuocendo le farfalle in abbondante acqua salata, ma solo per un breve lasso di tempo, circa la metà di quanto indicato sulla confezione. Una volta pronte, scoliamo la pasta e uniamola a una parte della besciamella, mescolando bene il tutto.
In una pirofila precedentemente imburrata, disponiamo un primo strato di pasta. A questo punto, distribuiamo uniformemente il salmone affumicato a fette, una generosa spolverata di formaggio grattugiato e i cubetti di groviera. Proseguiamo con un secondo strato di farfalle, quindi aggiungiamo nuovamente il salmone, i dadini di groviera e la besciamella rimanente. Concludiamo con un’ulteriore spolverata di parmigiano, pangrattato, e alcuni fiocchetti di burro.
Infine, riponiamo la pirofila nel forno preriscaldato a 220°C, cuocendo per circa 10 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Buon appetito!
La pasta è un piatto che unisce la ricchezza della cucina italiana con un tocco di mare, grazie all’utilizzo del salmone, che dona alla ricetta una profondità di sapore unica. Daniele Persegani, con la sua abilità culinaria, ha saputo bilanciare gli ingredienti in modo che il salmone diventi protagonista senza però sovrastare la delicatezza del piatto. Il risultato è una pasta al forno cremosa e ben gratinata, ideale per stupire gli ospiti con un piatto dal gusto sofisticato.
Presentata nel contesto di È sempre Mezzogiorno, questa ricetta porta un tocco di freschezza e novità nella cucina tradizionale italiana, dimostrando come anche le ricette classiche possano essere reinterpretate per soddisfare i palati moderni. La pasta è perfetta per le occasioni speciali, grazie alla combinazione di sapori che riesce a esaltare la semplicità degli ingredienti senza mai perdere il gusto autentico della tradizione.
Pasta al forno al salmone – È sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani del 13 novembre 2024 è una proposta ideale per chi ama sperimentare piatti nuovi ma legati alla cucina casalinga. Questa pasta al forno, arricchita dal sapore del salmone, è pensata per portare in tavola un piatto che racchiude tutto il gusto del mare e della cucina tradizionale italiana, in una veste moderna e accattivante.
