Fulvio Marino a È sempre Mezzogiorno: ricetta pagnotta speziata
È sempre Mezzogiorno, oggi 2 dicembre: pagnotta speziata di Marino
Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto la pagnotta speziata alle pere e noci. Ecco gli ingredienti per il piatto: 800 g di farina di grano tenero di tipo 2, 600 g di acqua, 200 g di lievito madre, 200 g di segale integrale, 100 g di pere a cubetti, 100 g di gherigli di noci, 50 g di miele, 50 g di burro, 20 g di sale e 10 g di cannella in polvere. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
